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Le 21/07/2023
Le 19/07/2023
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
59270
Godewaersvelde
Produisant du pain bio à partir d’une variété de blé anciennes, la boulangerie Pains Dépaysants se trouve à Godewaersvelde. Créée en 2017 par Thibaut Vandroth et Véronique Lehérissé, cette boulangerie bio travaille avec des blés locaux qui sont moulus sur meule de pierre.
Leur pains sont façonnés à la main et ensuite cuits dans leur four à bois.
Ils livrent leurs pains au Biocoop-Molinel tous les mardis en fin d’après-midi !
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08150
L'Echelle
L'EARL le Clos Berteaux est une petite ferme située dans les Ardennes, avec des productions 100% biologique et possédant le label AB.
Suite à la décision de l'arrêt de l'atelier laitier, la ferme a décidé de se diversifier en proposant une nouvelle production qui est le chanvre.
L'exploitation propose donc à la consommation de l'huile, des graines décortiquées et de la farine de chanvre.
Transformation, mise en sachet et vente sont faite sur place par Arnaud Pilet.
Vous pourrez également bientôt nous retrouver sur différents marchés et salons de Champagne Ardennes !
Retrouvez ces produits au rayon VRAC et au rayon épicerie !
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59609
Vendeville
Les fromages Benjamin Gautier sont fabriqués au coeur du Mélantois en suivant une méthode traditionnelle et artisanale. Nous n’utilisons que du lait Bio produit dans le Nord au bord de l’Escaut.
La ferme est en élevage Bio depuis plusieurs dizaines d’années.
Le terroir et l’amour de Nelly (la fermière) pour ses vaches
donnent au lait son goût inimitable qu’il transmet à nos fromages. Après la collecte, le lait est transformé en caillé qui est ensuite moulé à la main et affiné pendant plusieurs semaines.
Pendant cet affinage nous apportons des soins réguliers aux fromages afin qu’ils acquièrent leur goût si particulier. Nous fabriquons des fromages à pâte molle avec une croûte fleurie (les tout blancs), une croûte lavée (les colorés) et deux références de gourmands double-crème.
L’objectif de Benjamin Gautier , artisan fromager est de vous offrir des produits de qualité tout en respectant notre environnement et en limitant notre impact sur la nature. Notre équipe (et oui nous sommes deux) est au service de vos papilles pour votre plaisir.
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59114
Terdeghem
Ignace nous livre ses délicieux fromages frais au magasin chaque semaine le mercredi Ignace nous livre ses délicieux fromages frais au magasin chaque semaine le mercredi !
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pour protéger l'environnement et nos assiettes
avec les producteurs agricoles bio
pour diminuer l'empreinte écologique
pour une bio accessible et exigeante
Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).
